冷冻调理食品是以新鲜蔬菜、畜禽肉类、水产类为主要原料，添加适量的调味料或辅料，应用恰当的工艺方法加工成的速冻食品。消费者只需要将这类食品经过简单的加热，如微波加热、直接油炸或蒸煮即可食用。有的甚至不需要加热，解冻即可，所以它属于方便食品范畴。
在发达地区，冷冻调理食品的消费占全部冷冻食品消费的50%以上，且有逐年递增的趋势，发展态势强劲。在市场竞争的前提下，冷冻调理食品需要从原料、加工工艺、品质等各方面做好严格的把关，用质量占据市场。
